Helpot arkiruokareseptit

Ainekset:

• 1 ps nauta-hernejauhista
• 1 dl korppujauhoja
• 1 kpl kananmuna
• 1 dl vettä
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 4 kpl kevätsipulia
• 1 rkl paahdettua seesaminsiemenöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl gochujang-tahnaa
• seesaminsiemeniä

Glaseerauskastike

• 2 rkl inkivääriä raastettuna
• 1/2 kpl limeä
• 1 rkl paahdettua seesaminsiemenöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl gochujang-tahnaa
• 1 1/2 rkl tummaa ruokosokeria
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 1 rkl vettä
• 1 kpl ruukku korianteria

Valmistus:

1. Säädä uuni lämpenemään 225 asteeseen. Mittaa jauhelihan päälle korppujauhot ja vesi ja riko muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Hienonna valkosipulinkynnet. Huuhtele ja hienonna kevätsipuli. Sekoita kaikki loput ainekset jauhelihaan.
3. Vuoraa pelti leivonpaperilla. Pyörittele jauhelihasta palloja pellille (noin 30 kpl). Paista lihapullia 20 minuuttia. Tee paiston aikana kastike ja keitä lisukkeeksi nuudelia tai riisiä.
4. Huuhdo ja raasta inkivääri. Purista puolikkaasta limestä mehu. Hienonna korianteri, Sekoita kaikki kastikkeen ainekset pienessä kulhossa. Maista ja lisää halutessasi sokeria.
5. Siirrä lihapullat kulhoon ja kaada kastike päälle. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Ainekset:

• 450 g kanan paistileikkeitä
• 1 1/2 l vettä
• 2 kpl kana-annosfondia
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria rouhittuna
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl porkkana
• 2 dl pitkäjyväistä riisiä
• 1 kpl sitruuna
• 2 kpl kananmunaa
• 1/2 ruukku lehtipersiljaa

Valmistus:

1. Ota leikkeet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää fondit, suola, pippuri ja leikkeet. Keitä noin 15 minuuttia ilman kantta, kunnes kana on kypsää. Kuori tarvittaessa pinnalle noussut vaahto. Nosta kypsät leikkeet leikkuulaudalle ja riivi kahdella haarukalla suupaloiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Pese, kuori ja kuutioi porkkana. Lisää sipuli, porkkana ja riisi kanaliemeen. Keitä välillä sekoitellen 10–15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
4. Purista sitruunan mehu (1 dl). Sekoita mehu ja munat kulhossa. Ota 1 desilitra kuumaa kanalientä ja vatkaa liemi hitaasti kaataen munaseokseen. Kaada munaseos keittoon samalla sekoittaen.
5. Lisää kana takaisin keittoon. Kuumenna keitto miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, jottei munat juoksetu. Viimeistele annokset pippurilla, öljyllä ja persiljalla.

Ainekset:

• 1 ps perunagnoccheja
• 1 rs kurpitsakuutioita
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 30 g voita
• 1 rkl hienonnettua salviaa
• 1 ps babypinaattia
• 1 ps parmesaaniraastetta

Valmistus:

1. Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan noin 1 ½ minuuttia. Ota keitinvettä talteen 1 ½ desilitraa ja valuta gnocchit.
2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kurpitsakuutiot. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kurpitsat pehmenevät ja ruskistuvat hieman. Siirrä lautaselle odottamaan.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli.
4. Kuumenna voi pannulla. Kun voi alkaa vaahdota, lisää gnocchit ja paista käännellen muutama minuutti. Lisää valkosipuli, salvia ja kurpitsat.
5. Jatka paistamista, kunnes gnocchit ovat kullanruskeita. Lisää keitinvesi ja kääntele pinaatit sekä juustoraaste joukkoon. Mausta pippurilla ja suolalla. Tarjoa kurpitsa-gnocchipannu heti.

Ainekset:

• 300 g (1pkt) kanan fileesuikaleita
• 3 dl täysjyväriisiä
• 1 prk ananaspaloja mehussa
• 2 dl ruokakermaa 15%
• 2 rkl sitruunanmehua
• 1 kpl pieni purjo
• 1 kpl pieni kesäkurpitsa
• 250 g juustokastiketta
• 4 dl vettä
• 1 kpl kana-annosfondi

Valmistus:

1. Ota fileesuikaleet huoneenlämpöön.
2. Mittaa öljyttyyn uunivuokaan (vetoisuus 3 l) raaka riisi, ananaspalat mehuineen, ruokakerma ja sitruunanmehu.
3. Huuhtele ja hienonna purjo. Huuhtele kesäkurpitsa, poista kanta ja raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi.
4. Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää kanasuikaleet ja paista 3–4 minuuttia sekoitellen. Lisää purjo ja kesäkurpitsa, kääntele kunnes ne pehmenevät. Sekoita juustokastike joukkoon ja siirrä seos uunivuokaan.
5. Kuumenna vesi kiehuvaksi kasarissa. Liota fondi veteen. Sekoita liemi kana-riisiseokseen.
6. Paista vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Kun vuoka on ollut uunissa 50 minuuttia, voit lisätä sen pinnalle juustoraastetta.
7. Anna vuoan tekeytyä ennen tarjoilua. Koristele annokset halutessasi basilikalla.

Ainekset:

• 400 g kananjauhelihaa
• 100 g cheddarjuustoraastetta
• 2 tl grillausmaustetta
• 4 tortillaa
• ruukkusalaatti
• 2 tomaattia
• pieni punasipuli
• 1 dl majoneesia
• ketsuppia
• 4 tl öljyä paistamiseen

Valmistus:

1. Sekoita jauheliha, juustoraaste ja mauste hyvin kulhossa.
2. Taputtele jokaisen tortillan päälle täytettä ohueksi kerrokseksi, jätä puoli senttiä reunoilta tyhjäksi.
3. Huuhdo salaatti ja tomaatit, revi salaatinlehdet puolikkaiksi ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Kuori sipuli, puolita ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kuumenna öljy pannulla ja paista tortilla kerrallaan kypsäksi. Aloita lihapuoli alaspäin. Tarkista kypsyys ja anna tortillan ruskistua hetki.
5. Täytä tortillaburgerit salaatilla, tomaatilla ja sipulilla.
6. Viimeistele majoneesi- ja ketsuppiraidoilla ja taita keskeltä puoliksi.

Ainekset:

• 350 g kanan fileeleikkeitä (maustamaton)
• 250 g kirsikkatomaatteja (eri värisiä)
• 400 g (1 tlk) valkosipulitomaattimurskaa
• 120 g yrttimaustettuja oliiveja
• 100 g (½ ps) pakastesipulia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl sokeria
• 150 g fetajuustoa
• ½ ruukkua oreganoa
• 4 pitaleipää

Valmistus:

1. Puolita fileeleikkeet. Huuhtele tomaatit. Lisää kaikki paitsi feta uunivuokaan ( noin 3 l) ja kääntele sekaisin. Kypsennä 200 asteessa 25 minuuttia.
2. Ota vuoka uunista, murustele feta pinnalle ja jatka paistamista 15 minuuttia.
3. Viimeistele hienonnetulla oreganolla ja tarjoile pitaleipien kanssa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa
• 2 rs minitomaatteja
• 2 salottisipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl rypsiöljyä
• ½ tl suolaa
• ½ tl paprikajauhetta
• 200 g fetajuustoa
• 460 g kaura‑siemenpyöryköitä (Boltsi original)
• basilikaa.

Valmistus:

1. Säädä uuni 200 asteeseen.
2. Hienonna sipulit. Leikkaa huuhdeltu kesäkurpitsa pitkittäin neljään osaan ja viipaloi. Laita kasvikset pellille leivinpaperin päälle. Pirskottele päälle öljyä. Mausta suolalla ja paprikajauheella. Kypsennä uunissa 20 minuuttia.
3. Paloittele fetajuusto. Lisää juusto ja kaura‑siemenpyörykät kasvisten joukkoon. Jatka kypsennystä vielä 20 minuuttia.
4. Viimeistele basilikalla.